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  • 叶茂中谈俏江南

    发布时间: 2021-11-21 00:17首页:主页 > 宾馆酒店 > 阅读()
    本文摘要:可爱的江南:将传统美食以现代艺术转世,将时尚与国群精髓混合的艺术氛围和美丽的服务体验带入柴米油盐,将传统美食带入中国最没有艺术品位的时尚空间和高级俱乐部……作为中华饮食行业的领导人物之一,可爱的江南社长张兰以优秀的高度和视角,以现代艺术的形式新生了中华传统美食。可爱的江南很快就创造了创造性的料理风格,很快就开店,创造了一流的时尚概念餐厅。 张兰一步一步地实践着自己的梦想。我想成为餐饮业的路易威登,必须把店直接去纽约、巴黎、东京等世界各地。我希望路易威登的地方有可爱的江南。

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    可爱的江南:将传统美食以现代艺术转世,将时尚与国群精髓混合的艺术氛围和美丽的服务体验带入柴米油盐,将传统美食带入中国最没有艺术品位的时尚空间和高级俱乐部……作为中华饮食行业的领导人物之一,可爱的江南社长张兰以优秀的高度和视角,以现代艺术的形式新生了中华传统美食。可爱的江南很快就创造了创造性的料理风格,很快就开店,创造了一流的时尚概念餐厅。

    张兰一步一步地实践着自己的梦想。我想成为餐饮业的路易威登,必须把店直接去纽约、巴黎、东京等世界各地。我希望路易威登的地方有可爱的江南。

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    什么给了她实现可爱江南艺术饮食的力量?让我们揭露这位美女会长的辉煌历史。奋发起源,从美食的原因张兰89年向加拿大学习,那时她回国的唯一理由就赚到了。一天翻16小时的盘子,甚至扛过一百斤猪肉,其中辛苦的普通人体验不到。但是,在海外中国餐馆打工的时候,张兰也偷偷记录了餐馆经营的各个环节,供给、原料、烹饪、接待客人,所有的流程都熟悉。

    深刻理解中国菜在国外地位低的她自己问,中国菜有几千年的历史,为什么中国没有被世界接受的品牌呢?她决定了一个目标,赚了2万美元就回到祖国,从自己的家乡开始。因此,91年离圣诞节还有4天,赚了2万美元的张兰毅然退出一切回到中国。90年代初的中国,中国人已经过着物质丰富的生活,饮食市场是朝阳。

    91年,她投资13万元在北京东四进入家川菜馆,被称为阿兰酒家。美食需要美其器,精致的理念在张兰最初的创业中展现出来,她一个人去四川省英国县,和当地竹工一起上山斧竹,用火车把13米宽的碗细竹运到北京,把阿兰酒家变成了美丽的竹楼。把装修和菜结合起来,是她第一次尝试。

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    从那以后的9年里,阿兰酒家、阿兰花园鱼翅海鲜餐厅不仅为她完成了资本积累,在饮食经营管理方面也积累了非常丰富的经验。此时,她遇到了创业后的瓶颈,之后是经营现有的餐馆,还是回顾品牌路线?思考后,张兰要求创造中国品牌,自由选择低起点:商务饮食。


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